Seperti kata pepatah, “Makanan adalah hal terpenting bagi masyarakat.” Masakan Cina tidak hanya indah secara teknis, tetapi juga memperhatikan keserasian dan kesatuan warna, aroma, rasa, bentuk dan keindahan makanan. Ada 42 teknik memasak tradisional Tiongkok: tumis, tumis, tumis, goreng, rebus, tumis, tempel, panggang, biarkan mendidih, rebus, kukus, rebus, rebus, rebus, rebus, campur, pengawetan, pembakaran, pembakaran, braising, merokok, Angin, membakar, gulungan, halus, mendidih, blanche, bilasan, gulungan, Sup, saus, merendam, mengeja, membekukan, gesper, mabuk, buruk, kering, manis, ditarik, saus madu , buram, dll. Maka masalah asap memasak di dapur menjadi sangat penting dan mempengaruhi setiap rumah tangga. Di bawah ini kami terutama menganalisis prinsip kerja, pro dan kontra dari 5 pemurni asap minyak yang umum digunakan, dengan harapan dapat membantu Anda memilih produk yang cocok untuk Anda.
Pemurni asap minyak mekanis pertama: kegunaan utama: emisi dapur di ketinggian rendah, emisi di ketinggian tinggi, penghilangan debu industri skala besar. Ada tiga tipe: tipe sentrifugal, tipe filter, dan tipe partisi. Prinsip: Asap minyak dimasukkan melalui saluran masuk udara. Partikel besar, tetesan minyak, dan kotoran bertabrakan dengan jaring pelindung kebakaran karena inersia dan diserap serta disaring. Hal ini sangat mengurangi konsentrasi polusi minyak setelah kabut minyak melewati bagian pretreatment. Pada saat yang sama, bagian pra-perawatan memiliki pemisahan oli otomatis. Fungsinya, kotoran juga akan dicegat, terutama digunakan untuk partikel besar polusi minyak. Kekurangan: Efeknya terhadap partikel kecil tidak terlihat jelas.
Jenis kedua dari pemurni asap minyak basah：Ini terutama menggunakan semprotan air untuk menyaring kabut minyak dalam gas buang. Tirai air diisi dan bersentuhan dengan asap minyak, diserap oleh tetesan air karena aksi elektrostatis. Tetesan air memiliki partikel yang kecil dan muatan listrik yang tinggi sehingga berpengaruh signifikan dalam mengadsorpsi partikel asap minyak berukuran sub mikron. Muatan kabut air bukanlah muatan asap minyak, dan memiliki karakteristik tegangan rendah dan konsumsi energi yang rendah. Cocok untuk pengendalian asap minyak di industri katering. Kekurangan: Sistem sirkulasi air perlu sering dibersihkan, jika tidak, tirai air yang tidak akan terbentuk hanyalah tetesan air atau kolom air yang terputus-putus.
Jenis ketiga pemurni asap minyak fotokatalitik：Prinsip: Sinar ultraviolet menguraikan molekul asap minyak. Teknologi pemurnian asap minyak fotolisis dan oksidasi menggunakan sinar ultraviolet - sinar C-band untuk mengubah rantai molekul minyak. Pada saat yang sama, sinar ultraviolet ini bereaksi dengan oksigen di udara menghasilkan ozon. Ozon membakar molekul minyak dengan dingin untuk menghasilkan air dan ozon. Pada saat yang sama, bau aneh pada cerobong asap juga dihilangkan. Kekurangan: Asap minyak mudah terbungkus setelah penggunaan jangka panjang dan memerlukan pembersihan rutin.
Jenis keempat dari pembersih asap minyak majemuk: Jenis komposit terutama menggunakan peralatan pemurnian asap minyak elektrostatik yang dikombinasikan dengan tipe basah atau karbon aktif, tipe mekanis, dll. Prinsip: Asap minyak disedot ke dalam pembersih asap minyak elektrostatik oleh kipas angin. Tetesan kabut oli dan partikel kotoran oli yang lebih besar terperangkap di pelat pemandu karena tumbukan mekanis. Kemudian, setelah melewati medan elektrostatik tegangan tinggi, gas asap minyak terionisasi dan kabut minyak terisi. Kebanyakan dari mereka terdegradasi dan berkarbonisasi. Partikel minyak kecil yang tersisa dikumpulkan di pelat kutub di bawah aksi gaya medan listrik dari medan listrik adsorpsi dan aliran udara, dan mengalir ke wadah pengumpul minyak di bawah gravitasinya sendiri dan kemudian dibuang. Terakhir, kabut minyak berukuran mikron terdegradasi oleh medan listrik menjadi karbon dioksida dan air lalu dibuang. Akibat tegangan tinggi tersebut, udara dalam medan listrik menghasilkan ozon yang dapat menghilangkan bau.
Jenis kelima dari pemurni asap minyak elektrostatik:Pemurni asap minyak elektrostatik menggunakan elektron yang dipancarkan oleh katoda dalam medan listrik tegangan tinggi dan ion negatif yang dihasilkan oleh elektron untuk bertabrakan dengan molekul udara untuk menangkap partikel asap minyak dan mengisi daya partikel asap minyak. Medan listrik kemudian digunakan untuk membuat partikel asap minyak bermuatan teradsorpsi oleh anoda. Untuk mencapai tujuan menghilangkan asap minyak. Menurut bentuk pelat medan listrik pada peralatan pemurnian asap minyak elektrostatis, tipe elektrostatis dibagi menjadi dua jenis: tipe sarang lebah dan tipe garis pelat.
Waktu posting: 27 Des-2023